Parhaat banaanipannukakut

Tämä banaanipannukakkujen ohje on paras testaamistani ohjeista. Taikinaan tuo kivasti
täyteläisyyttä nuo kaurahiutaleet. Tykkään paistaa ne aika tummiksi ja voissa. Päälle
laitan usein marjoja/hedelmiä, luonnonjogurttia ja hunajaa. Tällä kertaa ripottelin
mustikoiden päälle luomu kookoshiutaleita. 
Ohjeen olen löytänyt Kaikki mitä rakastin-blogista.



Porkkanakakku (gluteeniton)


Tiesittekö, että porkkanakakku tulee alunperin Italiasta? Minä en, luulin, että se on ehta
jenkkituote, kunnes Nigella (Lawson) valaisi minua :). No tämä tekemäni kakku on
sekoitus Italiaa ja Amerikkaa, koska en tykkää pinjansiemenistä ja niitä olisi tullut
Italian versioon päälle. Tein tähän kunnon juustoisen päällysteen, njam!

Porkkanakakku 

2 isoa porkkanaa
150 g sokeria
2 tl vaniljasokeria
1,25 dl oliiviöljyä
3 munaa
1 dl mantelijauhoja
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
ripaus muskottipähkinää

kuorrute

25 g voita
125 g koskenlaskija sulatejuustoa
noin 3 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

- sekoita sokerit ja oliiviöljy hyvin
- lisää joukkoon munat (vatkaa hyvin)
- sekoita jauhot ja muskottipähkinä keskenään ja lisää taikinaan
(sekoita varovasti)
- laita raastetut porkkanat lopuksi taikinan sekaan
- kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (2 l)
- paista uunissa n. 30-40 min, 175 asteessa
- sulata voi ja sulatejuusto kattilassa keskilämmöllä
- lisää tomusokeri siivilän läpi koko ajan sekoittaen
- lisää vaniljasokeri ja sekoita tasaiseksi massaksi
- lisää kuorrute jäähtyneen kakun päälle
- laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään

Kakun voi myös halutessaan koristella esim. kookoshiutaleella.
Itse tein kuorrutteesta niin paksua, että siihen sai ruokalusikalla
vedettyä tuollaisen spiraalin, se riittää mielestäni koristeeksi tällä
kertaa :).


Eteinen


Vierashuoneessa ollut musta senkki siirtyi aikaisemmin eteiseen rappujen alle.
Tykkään siitä siinä tosi paljon, se on juuri sopivan kokoinenkin siihen. Siitä seurasi
se, että olohuoneeseen pitäisi nyt hankkia uusi musta kaappi tai vitriini, mistä olen
jo kauan haaveillut, meillä kun tuo eteinen ja olohuone on melkein samaa tilaa.
Sain viime viikolla neilikkakimpun ja aina vain ne sykkii. Jaoin kimpun
nyt kahtia ja laitoin toisen keittiön pöydälle, maljakkoina toimii kahvimukit :).


Onnesta, kevyesti

Mitkä ne asiat ovat jotka tuovat onnea ja tekevät onnelliseksi? Voiko olla niin, 
että on onnellinen vaikka ei kaikki asiat olisikaan hyvin? Mielestäni voi. 
Jos odottaa täydellistä tilannetta, että ystävyys- ja perhesuhteet, työasiat ja
terveysasiat ym. ovat täydellisessä balanssissa, onnea todella saa odottaa. 
Sellaiseen tilanteeseen en itse ole vielä ainakaan päässyt. Aina on jokin asia 
mikä huolestuttaa ja ei ole hyvin, mutta silti tunnen itseni onnelliseksi.

Itselleni ne ovat ne pienet asiat (klisee, kyllä, mutta totta). Ehkä sitä on oikeassa 
suunnassa, jos kiinnittää huomiota ympärillä oleviin ja tapahtuviin pieniin iloihin 
mistä voi itselleen sen onnellisuuden rakentaa. Olen yrittänyt aina katsoa maailmaa 
lapsen silmin, se ei tarkoita sitä, että pitää olla lapsellinen. Jos suhtautuu asioihin 
avoimesti, innokkaasti ja positiivisesti pääsee mielestäni tavallaan helpommalla. 
Silloin ei vaadi niin paljon, ei tarvitse elämää suurempia tapahtumia ja asioita 
ollakseen onnellinen. 

No tästä aiheesta voisi kirjoittaa romaanin ja pohtia asiaa monesta näkökulmasta, 
mutta lyhyestä virsi kaunis. Ei tehdä tästä liian monimutkaista, ei kukaan kuitenkaan 
voi toiselle sanoa mistä toisen onni ja onnellisuus koostuu, kaikki me ollaan niin 
erilaisia.



Hiljaa hyvä tulee..


..jos hermot kestää. Tiedättekö, muutama vuosi sitten en olisi kestänyt näin hidasta tahtia. Iän
myötä asioille on tullut oikeat mittasuhteet yhä enemmän, ei haittaa vaikka jokin asia onkin 
vähän vaiheessa. Vieras/Pukeutumishuone on todella vieläkin vaiheessa, tästä se lähti
nyt ollaan tässä :). Sohvanpäällinen löytyi ja vähän uutta tyynyäkin (norsut puhuttelee).
Kukkaruukku tönöttää valmiina, odottaa vain multaa ja sitä kukkaa. Peili odottaa seinälle 
ripustamista, kori on uusi hankinta, se toimii tällä hetkellä kirjojen säilytykorina.
Vaaterekki odottaa henkareita..se ei nyt ihan näytä siltä kuin sen mielikuvissani ajattelin,
mutta henkaritkin löytyi jo, hullareilta.



Päivän asu


Kevyeen sifonkipaitaan tuo kivasti lämpöä harmaa paksu huivi. Rikotut
farkut tuo taas kontrastia naiselliseen paitaan. Nahkanilkkurit ovat todella 
vanhat, lojuneet kauan kenkäkaapissa käyttämättä. Olen ne silti säästänyt 
ja hyvä niin, ne tuntuvat melkein uusilta kengiltä nyt. Sisäpohjassa oleva 
merkki on niin kulunut, että en saa selvää minkä merkkiset ne ovat.  

Olette varmaan huomanneet, että kierrätän paljon samoja vaatteita näissä 
postauksissa. Se johtuu siitä, että olen todella paljon karsinut ostamista ja 
myynyt pois vanhoja vaatteitani. Vähemmälläkin pärjää ja aion 
vastaisuudessakin miettiä tarkemmin ostoksiani. 

Ihanaa alkavaa viikkoa kaikille! 


Puolukkapiirakka

Ihanaa lokakuuta kaikille! Mihin se syyskuu häipyi, meni ihan hujauksessa ohi vaan. 
Täällä on taas tehty herkkuja, puolukkapiirakkaa tällä kertaa. Tämänkin seuraksi 
sopii hyvin vaniljakastike tai vaniljajäätelö. Tässä ohje, jos haluatte testailla :).

Puolukkapiirakka uunipellille

  8 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
1 tl soodaa 
250 g sulatettua voita 

- sekoita kuivat aineet keskenään
- lisää joukkoon sulatettu rasva ja sekoita 
- ota taikinasta puolet toiseen kulhoon

lisää toiseen puoleen

2 dl jogurttia tai piimää
1 muna

- sekoita tasaiseksi taikinaksi
- levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle
- lisää päälle puolukat 
- ripottele toinen osa taikinasta päällimmäiseksi
- uuni 175 astetta, noin 0,5 h