Joulukakku

Tänään ehdin vihdoin päivitellä blogia, täällä on rauhoituttu viettämään joulua. Kuusi odottaa koristelua ja uunissa paistuu kinkku, aika perinteisellä meiningillä siis mennään. Aamupäivällä tein jouluisen maustekakun ja laitoin siihen mascarponevaahdon päälle, ohje löytyy postauksesta alempaa. Nyt vielä piipahdus kaupungilla ja sitten sauna lämpiämään. Toivottelen teille kaikille oikein ihanaa joulun aikaa, <3

Joulukakku

(laktoositon)

3 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl neilikkaa
2 tl kanelia
2 tl ruokasoodaa
150 g sulatettua margariinia (laktoositon)
3 dl laktoositonta täysmaitoa
1,5 dl omenasosetta

Mascarponevaahto:

125 g mascarponejuustoa (laktoositon)
2 dl vispikermaa (laktoositon)
1,25 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

- voitele vuoan (22 cm) reunat ja laita pohjalle leivinpaperiympyrä
- sekoita kuivat aineet
- sulata margariini ja sekoita joukkoon
- lisää maito ja omenasose, sekoita tasaiseksi
- paista uunin alatasolla noin 45 min. (200 asteessa)
- vispaa kerma kuohkeaksi ja lisää joukkoon sokerit sekä mascarponejuusto
- levitä mascarponevaahto jäähtyneen kakun päälle
- koristele haluamallasi tavalla